养生食谱:好吃的浙菜东坡肉的做法

养生食谱:好吃的浙菜东坡肉的做法

　　东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。

　　主料：五花肉适量

　　调料：酱油适量姜适量小葱适量黄酱适量白糖适量

　　东坡肉的做法

　　1、五花肉煮熟之后切成方块

　　2、沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时

　　3、再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成