养生食谱:幸福早餐的蔓延 粉蒸火腿肠丝 这种提高幸福指数的营养早餐做法,千丝画卷。在馒头的基础上,添加了富含蛋白的鸡肉丁,以及香葱丁和火腿丁。为视觉和味蕾带来双重享受~发面需要较长的时间,可以提前做好,早晨起来煲粥的时候,放锅上蒸热,就可以了。 主料:小麦面粉250克鸡胸脯肉2块酵母粉2克火腿肠1根 调料:食盐适量葱3段香油适量 粉蒸火腿肠丝的做法: 1、酵母粉用温水化开,倒入面粉中。加温水揉成面团,放置一边醒发(发面时间视室温而定,秋冬季节一般要2~3个小时) 2、面团发至2倍大的时候。开始把葱和火腿切丁 3、鸡胸脯肉放锅中,煮熟 4、把煮熟的鸡胸脯肉,切丁备用 5、把香葱丁,火腿丁和鸡胸脯丁放在一起,加适量盐拌匀 6、把发好的面团揉几下,把面团中的气泡揉下去 7、撒少许干面粉,把面擀成长方形。面擀的越薄,出来的花卷丝越细 8、在擀好的面上刷上一层香油,也可以用色拉油或者花生油的 9、把拌好的丁均匀的撒上去,并用手轻轻拍打,使丁和面皮更好的融合在一起 10、把面沿着一边卷过去,卷成卷 11、把尖端那一截不均匀的去掉 12、先切4刀但不要切断,第5刀切断 13、把切断的面,拿起来,用两个手慢慢抻细 14、面团两端交叉在一起,放案板上整下形 15、花卷都做完后,饧10分钟。锅中水烧开,上锅大火蒸15分钟即可 营养功效 1、鸡脯肉味甘,性温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有非常好的滋补作用。 2、小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。因面粉中所含营养物质主要是淀粉,所以糖尿病人吃主食不要单一吃面食,要搭配粗粮一起吃才会更健康。 3、大葱味辛,性微温,具有发表通阳;解毒调味的作用。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙,因此,不要丢弃。适当吃葱可解热﹑清痰﹑促进消化和吸收﹑还可以强壮体质,降低胆固醇的堆积。 |
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