肝病患者宜食羊肝

肝病患者宜食羊肝

羊肝含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维生素E、硒以及其他多种矿物质等营养成分，具有补肝益血、提高视力的作用，可防治肺结核、夜盲症、儿童疳积、孕妇产后贫血等病症。此外，羊肝中的蛋白质能加速肝细胞的修复、再生；糖类能保肝解毒；维生素A能有效抵制传染病；B族维生素和硒能防治肝癌；维生素E能抑制脂质过氧化，防止肝脏老化或发生病变。因此，羊肝具有很好的保肝作用。