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肝炎合并高血压患者为什么要吃含钾、镁、腆和锌高的食物

养肝网 | 2013-11-15 | 个评论　 

钾对心血管系统有保护作用。当肝炎合并高血压时，体内有钠潴留而钾缺乏的现象。在限制钠的同时，应注意钾的摄入量。当钾摄入量高时，可使钠的排出量增加，从而使血压下降，有助于高血压的恢复。日本曾对1120名农民做了调查，发现钠、钾比值超过“6”的人，几乎都有高血压。因此为减少脑卒中的发病率，钠、钾比值应降到“2或3”以下。在饮食中必须选择含钾高的食物以补充钾的摄入量。含钾高的食物有:荞麦面、小米、玉米、黄豆、青豆、豇豆、豆腐皮、黄豆芽、甘薯、苤蓝、莴笋、玉兰片、荸荠、雪里红、菠菜、苋菜等。

镁是地球上所有动物和植物必需的成分。在细胞内除钾以外，镁是最丰富的阳离子，并存在于肝、心、胰腺中。镁是多种酶的重要组成成分，尤其是许多与能量代谢有关的酶都需要镁离子参加激活。镁存在于各种食物中，一般饮食不会引起镁缺乏，在饮食中增加镁，可以降低实验性动脉粥样硬化的严重程度;在临床上，镁对缺血性心脏病治疗有效果。镁对神经和肌肉系统也有一定调节作用，有利于防止血栓和降低血压。小米、燕麦米、大麦米、豆类、小麦等食物中含镁非常丰富。

碘对脂肪代谢有间接影响，可能是通过甲状腺素而发挥作用。甲状腺激素既能刺激胆固醇的合成也能刺激其分解，但后者占优势。因此，总的结果是碘使血胆固醇含量降低。肝炎合并高血压患者适当进食一些含碘食物可有助于血压的恢复。碘的主要来源是海产品，以海带和紫菜等的含量最为丰富。

饮食中要维持较高的锌与镉的比值，这对防止高血压是有益的，牡砺中含有很多的镉，也含有很多的锌，相比而言，锌比镉高得多，因而锌镉比值较高。茶叶、黑面粉、麦胚、燕麦、豆类、坚果类的锌镉比值也较高，因此饮食中应多吃这些食品，有助于高血压的康复。