护肝食品 田七藕汁炖鸡蛋

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田七藕汁炖鸡蛋
原料:田三七粉3克,藕汁30毫升,鸡蛋1个。
制法:将鸡蛋打开搅匀后加入藕汁及田三七粉,拌匀并加冰糖少许蒸熟后即可服食。
功效:肝癌调治。
营养分析:鸡蛋中的蛋白质所含的必需氨基酸(指人体自身不能合成,必需由食物供给的氨基酸)的组合比例比较接近人体蛋白质,其营养价值较高,按某种蛋白质必需氨基酸组成的比例接近人体需要的程度评分,鸡蛋蛋白质为100分,评分越高,说明这种蛋白质的营养价值越高,按普通方法烹调,鸡蛋蛋白质的消化率为98%。

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