肝病患者宜食韭菜

韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E、叶酸、膳食纤维、过氧化物歧化酶以及多种矿物质等营养成分，具有健肝和胃、温肾助阳、理气行血、清肠通便、降脂抗癌等作用，可防治胸腹疼痛、吐血、鼻出血、便秘、胃癌、食道癌、高脂血症、冠心病等病症。此外，韭菜中的蛋白质能促进肝细胞的修复、再生；B族维生素和叶酸能防治肝癌；糖类能解毒保肝；维生素E和过氧化物歧化酶能抑制肝脏老化或病变；膳食纤维能降低胆固醇、脂肪含量，促进毒素的排泄，增强肝脏抗病能力，防止癌变发生。