肝病患者宜食胡箩卜

胡萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素C、B族维生索、膳食纤维、胡萝卜素、类黄酮以及多种矿物质等营养成分，具有健胃和脾、清热解毒、润肠止泻等作用，可防治消化不良、胃胀、癌症、冠心病、高血压等病症。此外，胡萝卜中的蛋白质能加速肝细胞的恢复再生；维生素A能增强人体抗传染病能力；维生素C、胡萝卜素和类黄酮能阻止肝脏老化和发生病变；B族维生素能保肝抗癌；膳食纤维能促进毒素排泄，防止肝脏病变；糖类能保肝解毒。因此，肝病患者应常吃胡萝卜。