肝病患者宜食洋葱

洋葱含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、膳食纤维、黄酮类物质、半胱氨酸、谷胱甘肽以及多种矿物质等营养成分，具有解毒消肿、利尿抗癌、降压降脂等作用，可防治消化不良、肾炎水肿、冠心病、高血压、高脂血症、动脉硬化症等病症。此外，洋葱中的蛋白质能促进肝细胞的修复、再生；B族维生素能防治肝癌；维生素C、维生素E、黄酮类物质、半胱氨酸、谷胱甘肽等能防止肝脏发生老化或病变；糖类能保肝解毒；膳食纤维能加速毒素排泄，保肝防癌。因此，洋葱能较好地防治肝病。