常见的护肝食物——绿豆

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常见的护肝食物——绿豆

绿豆,又名文名、官绿、青小豆。绿豆营养价值较高,其蛋白质含量比鸡肉还多,热量是鸡肉3倍,钙质是鸡肉的7倍多,铁质是鸡肉的4.5倍,硫胺素是鸡肉的17.5倍,核黄素、磷等也都比鸡肉多,实为食中要物、菜中佳品。夏天常喝绿豆汤,不仅增加营养,还能预防中暑及热毒引起的各种疮疖脓肿。绿豆主要可做汤、粥,还可制糕、粉丝、酒、粉皮、煎饼、绿豆芽等。

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