黄芪大枣鸡

黄芪大枣鸡

　　（原料）黄芪30克，红枣30个，鸡1只。
　　
　　（制法）把鸡宰杀去毛和内脏，洗净后在开水中过一下，再用清水洗一遍。把黄芪、红枣洗净与鸡放入锅中加水炖煮，并放入调味品，待鸡熟后即可食用。
　　
　　（功效）该品有滋补气血、健脾益肝之功效。为气血两虚患者之滋补剂，可作为老年体弱、肝炎患者之药膳。
　　
　　猪肝或鸡肝炒胡萝卜
　　
　　（原料）猪肝100克（或鸡肝），胡萝卜60克。
　　
　　（制法）将猪肝或鸡肝洗净切片，然后放于容器中，用热水烫洗片刻，再用清水冲洗干净，放入碗内加盐、料酒、生姜、味精、淀粉拌匀待用。胡萝卜切片，放入锅内，用油煸炒，然后倒入猪肝（鸡肝）翻炒几下，即可出锅食用。
　　
　　（功效）补肝、养血、明目。