补肝肾,强筋骨的护肝食品-牛膝蹄筋

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【原料】牛膝l0克,蹄筋l00克,鸡肉500克,火腿50克,蘑菇25克,胡椒、酒、姜、葱、盐、味精各适量。
【制作】(l)蹄筋加适量水,上笼蒸约4小时,待蹄筋酥软时取出,再用冷水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净,切成长节。
(2)牛膝洗净后切成斜片,火腿洗净后切成丝,鸡肉洗净后切成小方块。
(3)取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入,再放牛膝片、火腿丝、蘑菇丝、姜片、葱段、胡椒粉、酒、盐、味精调味,上笼蒸约3小时,待蹄筋酥烂后即可出笼服食。
【功效】补肝肾,强筋骨。适用于肝肾不足所致的腰腿酸痛、软弱无力、眩晕耳鸣、手足麻木、行走不便等病症。

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