补肝阴，益精血的护肝食品-芍地麻圆肉

【原料】肥膘猪肉350克，熟地黄25克，白芍l5克，黑芝麻60克，面粉20克，干淀粉50克，白砂糖200克，鸡蛋清2个，菜油适量。
【制作】（l）将猪肉洗净，放入汤锅内煮熟捞出，切成约l.5立方厘米的丁，再入沸水中汆一下，沥干水分。
（2）熟地黄、白芍去净灰渣，切成薄片烘干，研成细末。在肉丁上撒上中药粉末拌匀。（3）将鸡蛋清与干淀粉调匀成蛋糊，若蛋清不够用，可稍加点清水。再放入肉丁，使之裹上一层蛋糊成圆形。
（4）将炒锅置武火上，下入菜油烧至七成热时，放入肉圆炸成浅黄色捞起沥去油。
（5）将白糖放入锅中，加少量清水溶化，至糖汁起泡时，投放芝麻、肉圆，边炒边簸，使肉圆沾满芝麻糖汁起锅即成。
【功效】补肝阴，益精血。适用于肝肾精血亏虚所致的形体消瘦、面色不华、头晕眼花、耳鸣眩晕、腰膝酸软、肢体麻木、须发早白、爪甲枯脆、月经量少色淡等。