补肝养血，利水消肿的护肝食物-猪肝绿豆粥

【原料】猪肝尖l50克，绿豆50克，陈粳米l00克，葱末、料酒、精盐、味精各少许，麻油少量，清水适量。
【制作】（l）将猪肝尖洗净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、葱末、精盐拌腌；绿豆淘洗干净，用清水浸泡；陈粳米淘洗干净。
（2）取锅放入清水、绿豆，旺火煮沸后加入粳米，再改用小火熬煮至粥成，然后加入猪肝，旺火滚两三沸，用精盐、味精调味，淋上麻油即可。
【功效】补肝养血，利水消肿。适用于肝硬化所致的体虚水肿、小便不利、口苦口干、视物模糊等病症。