食疗养生:冠心病患者如何饮食调配?

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食疗养生:冠心病患者如何饮食调配?

目前,冠心病已成为危害人们身体健康的常见病之一了,据调查表明冠心病的发生与不合理的饮食调配有很大的关系,所以,做到合理的饮食调配对防治冠心病具有重要的作用,那么,冠心病患者如何饮食调配呢?

1、应控制总热量

维持热能平衡,防止肥胖,使体重达到并维持在理想范围内。肥胖者合并冠心病较正常体重者多。因此,控制体重是防止冠心病的重要环节之一。

2、控制脂肪与胆固醇摄入

随着人民生活水平的提高,含饱脂肪酸多的食物如肉、蛋、奶制品等摄入量增加,饱和脂肪酸和胆固醇摄入过量,是导致高血脂的主要膳食因素,高血脂又是冠心病的主要诱因之一。故应控制脂肪摄入,使脂肪摄入总量占总热量的20%一25%以下,其中动物脂肪不超过1/3为宜,胆固醇摄入量应控制在每日300毫克以下。

3、蛋白质的质和量应适宜

应适当增加植物蛋白,尤其是大豆蛋白质占总热能的12%左右,其中优质蛋白占40%一50%,优质蛋白中,动物性蛋白和豆类蛋白各占一半。

4、采用复合碳水化合物,控制单糖和双糖的摄入量

应将脂肪热量占总热量的比例相应减少,以便增加复合碳水化合物来应以米、面、杂粮等食物为主,尽量少吃纯糖食物及其制品。

5、多吃蔬菜、水果

因蔬菜、水果是维生素、钙、钾、纤维素和胶的主要来源。食物纤维和果胶难降低人体对胆固醇的吸收。

6、少量多餐

避免吃得过多、过饱,不吃过油腻和过咸的食物,每日食盐摄入应控制在3-5克。

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