预防肝病注意摄取-硒

食品中硒含量高并不等于其吸收率也高，一般而言，人对菌类有机硒的利用率较高，而对鱼类及谷物所含的硒利用率较 低，因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品如富硒大蒜 等，另外，多吃水果、蔬菜等富含维生素A、维生素C、维生素E的食品 有助于硒的吸收。事实上，富含硒的食品也富含维生素E，这两种营养素有相互的作用。对预防肝脏疾病都有很好的效果。