远离脂肪肝 改变进食程序

中国人不论是在宴会上或家庭生活中，都有“饭后吃水果”的习惯。由于饭后吃水果，使得我们摄入的热量过多，引起身体超重和发胖。因此，专家们建议要颠倒这一程序，即要改为饭前吃水果。首先，水果中的许多成分均是水溶性的，如维生素C以及可降低血液中胆固醇水平的可溶性植物纤维——果胶等，可以被人体直接吸收。其次，饭前吃水果也有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果是低热量食物，先进食低热量的食物，就比较容易把握总的摄入量。第三，先吃水果可缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败的程度。
同时，我国还有饭后喝汤的习惯。饭后渴汤的最大问题在于冲淡了食物消化所需要的胃酸。所以，吃饭时忌一边吃饭、一边喝汤，或是吃过饭后再来一大碗汤，这样都容易阻碍正常的消化。那么，汤该在什么时候喝才好呢？西餐的汤总是第一个上场，并且量不太多，一小碗而已。其实这才合乎养生原则，因为适量的汤既可餐前用来暖胃，又可避免一下子狼吞虎咽而吃得太多、太急。所以，保健民谚说得好，“饭前先喝汤，不劳医生开药方”。
37养肝护肝网提醒：饭后喝汤越喝越胖，饭前喝汤苗条健康。所以，脂肪肝病人要想变瘦应该饭前喝汤。