脂肪肝病人膳食应控制热量的摄入

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对膳食加以严格的限制可达到此目的。热量的来源为食物中的蛋白质、脂肪和糖类。产生能量的三大营养素应按下列比例摄入:碳水化合物约占总热量的55%,应强调的是要应用完全性的碳水化合物,如含纤维素的淀粉,限制简单碳水化合物如葡萄糖、食糖的摄入;蛋白质应占总热量的20%,高质量的蛋白质有瘦肉、鸡蛋、牛奶等;脂肪占总热量的25%,尽量不食用动物性脂肪。即使是糖尿病性脂肪肝病人,碳水化合物的摄入量也不应低于50%。
37养肝护肝网提醒:一次摄入过多的热量转化成脂肪也会较多,同样的热量如果分成几次少量摄入,形成的脂肪就会减少,而肌肉则会增多。因此,脂肪肝病人应遵循少吃多餐的原则。

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