脂肪肝患者饮食宜少吃肉吗

脂肪肝患者经常被要求控制饮食，其中最常说的是“少吃肉”，其实这是很笼统的说法。准确地讲这里所说的“少吃肉”是指减少脂肪的摄入量，即少吃猪油、猪肉、花生、瓜子、巧克力等高脂肪食物。有许多人，将“少吃肉”与素食一样等同起来，严格控制饮食中肉类，结果反而引起或加重了脂肪肝。这是因为素食在减少脂肪摄入的同时也不可避免地导致了蛋白质的缺乏，而蛋白质在人体脂肪代谢的过程中又起着举足轻重的作用。因此，脂肪肝患者在饮食中增加高蛋白食物，如瘦肉、鸡、鱼、牛奶、牛肉、鸡蛋、鱼、虾、蟹等。而对于那些真正肥胖引起脂肪肝的患者，控制饮食则以低热量、低糖、低脂肪为主，即限制糖类的摄入，避免进食高脂肪食物，同时也要注意摄入高蛋白食物，并在日常生活中加强锻炼，增加热量消耗。