脂肪肝合并肝硬化患者的饮食禁忌是什么

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(1)忌饮酒:忌喝一切含酒精成分的饮料,酒精可使肝脏中毒,加速肝硬化的进程。肝硬化者饮酒可危及生命。①酒会刺激胃肠黏膜,甚至造成溃疡,减少各种营养素的吸收,而且酒会抑制食欲,影响正常的进食,使得患者的营养不良情形更为加重。②酒精会代谢成乙醛,过量的乙醛会造成肝细胞的发炎和坏死,致使肝硬化的情形更为严重,所以酒类是一定要禁止。
(2)忌高脂肪食物:防脂肪肝加速向肝硬化发展。但脂肪又不可过低,肝硬化腹水患者可用植物油代替。
(3)忌高胆固醇:肝脏参与胆固醇代谢,血浆胆固醇的生成又依赖肝脏产生的卵磷脂胆固醇酰基转移酶。体内80%以上胆固醇在肝脏中变成胆汁酸盐,其中部分随胆汁排出体外。在肝脏功能降低时,限制高胆固醇的食物摄入量,其目的就是减轻肝脏对胆固醇代谢的负担,保护肝脏功能。因此,肝硬化患者不宜吃动物的内脏、蛋黄、蚶肉、螃蟹、松花蛋、鱿鱼等胆固醇高的食物。
(4)忌油炸煎烤食物:这是由于脂肪类食物炸烤后产生一种化学物质———丙烯醛,它经血循环至肝脏,刺激肝实质细胞。
(5)限制食盐:肝硬化早期对食盐并不限制,在晚期出现腹水时水盐代谢障碍,故必须限制食盐的摄入量,一般为每天2~3克,严重者05~1克,甚至给予无盐饮食。
(6)忌辛辣及刺激性食品:忌用辣椒、辣油、大葱、生大蒜、咖喱粉、胡椒粉、肉桂皮、茴香等强烈刺激的调味品。
(7)忌粗纤维及干硬食物:肝硬化患者伴有食道静脉、胃底静脉曲张时,应忌食粗纤维食物和干硬食物,避免引起大出血。
(8)忌吃各种含有铅以及添加剂的食品:忌吃含有铅以及添加剂(色素、防腐剂)的罐头食品。
(9)忌吸烟:香烟中的尼古丁不但损害肝脏,还对整个消化、呼吸系统有损害。
(10)忌暴食:暴食暴饮对肝脏危害极大。

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