脂肪性肝硬化和酒精性肝损害患者更要注意脂肪的摄入质量

对于脂肪性肝硬化和酒精性肝损害患者更要注意脂肪的摄入质量，因饮食调理不当，可导致血液及生物膜中必需脂肪酸，即亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸减少，发生不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸比值下降，引起机体前列腺素生成和代谢功能障碍。植物油中多为亚油酸、亚麻酸。另一方面，由于多价不饱和脂肪酸容易形成过氧化脂质，有产生细胞功能障碍的负效应。为防止出现上述情况，补充维生素E有效，也可食用富含维生素的植物油，如红花油和米糠油。