预防肝癌要不吃发霉变质食品

养肝网 | 2013-11-24 | 个评论　 

不吃发霉变质食品。食品霉变后，不仅营养价值大大降低，而且还会产生霉(真)菌毒素。由于霉菌毒素耐高温，因此，煎、炒、炸、煮等加工方法均不能破坏它。研究发现，黄曲霉毒素与肝癌的关系极为密切，摄入黄曲霉毒素的数量越多，肝癌的发病率也越高。

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