怎样调配重症肝炎不同阶段的饮食？

　　饮食调配在重症肝炎的治疗和康复过程中有重要意义。饮食原则是既不加重肝脏负担，又可促使肝细胞再生和修复。
　　（1）在重症肝炎病情发展阶段，病人消化道症状明显，饮食以清淡为主，少吃多餐，以病人乐于接受为宜。病情重，有腹水、肝性脑病、消化道出血、肾功能障碍的病人，则应严格控制钠盐、蛋白质、粗纤维食物和水分的摄入。
　　
　　（2）有肝性脑病先兆或已经昏迷者，应严格控制蛋白质的摄入，防止血氨增高加重昏迷，可用藕粉、巧克力、葡萄糖糊剂鼻饲，每天总热量需保持在4184～6276千焦（1000～1500千卡）。有腹水或肾功能障碍者应控制钠盐摄入，每日摄入食盐少于1克；少尿时少饮水。若同时用脱水药或利尿药者应注意进食柑橘、西瓜汁等含钾离子食物。要有丰富的维生素、糖类的摄入，只要病人有饮食可不受限制，粥汤、梨汁、藕粉、饼干可调配供给。目的是增进病人食量，保证营养成分摄入。
　　
　　（3）消化道出血时应禁食，稳定后可进无渣流质和软食，减少粗纤维的摄入，以免造成损伤而再度出血；进食应细嚼慢咽，吐出残渣。
　　
　　在疾病恢复期的病人可食用适量高蛋白饮食（每日蛋白摄入量60～90克）、高维生素、低脂肪（每日脂肪摄入在40克以下）。要有充足热量的饮食，每日摄入热量逐渐增加到7531～8368千焦（1800～2000千卡）。一般可先给少量肉汤或鱼汤，瘦肉、鸡汤、馄饨、肉菜馅的包子、炒青菜心、西红柿蛋汤。逐步过渡到家庭普通饮食。