护肝蔬菜如黄豆芽、绿豆芽、香菜、春笋、莴笋、荠菜、芹菜等，既能补充多 种维生素、无机盐及微量元素，又可清热润燥，有利于体内积热的散发。
养肝蔬菜如小白菜、油菜、西红柿等，富含维生素C，具有抗病毒的作用；芝麻、 青色圆白菜、菜花等，富含维生素E，可提高人体免疫功能，增强机体抗病能力。
春季是肝病的高发期，因此这些 养肝护肝的推荐蔬菜应多吃。
此外，春天肝气盛，易影响脾胃，应适当吃一些性味甘甜的食物菜肴，如粳米 粥、 白菜、大枣等。葱和韭菜也是中医比较推崇的春季 保肝食用的两种蔬菜，春天 适量吃些性温的韭菜，可起到补人体阳气，增强肝和脾胃功能的作用。 |
