肝炎、肝硬化、脂肪肝患者的养肝汤-萝卜丝汆鲫鱼汤
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萝卜丝汆鲫鱼汤
【原料】
鲫鱼500克，白萝卜250克，豌豆苗25克，熟猪油75克，精盐3克，味精2克，料酒15克，葱、姜各15克。
【制法】
(1)将卿鱼收拾十净，从鱼鳃一侧靠下部，用刀尖切成半月牙形，把内脏掏出，用清水冲洗汁干净，然后在鱼身两侧各切数刀(刀口相距2.5厘米)。白萝卜去皮、冼净，切成细丝。葱切段，姜切片，豆苗择取嫩尖，洗净备用。
(2)将炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下入鲫鱼，将鱼两面稍煎。加入开水1000克。放入料酒、精盐、味精、葱段、姜片，用大火烧开，转小火慢煮30分钟。
(3)待鱼将火靠熟后，把萝卜丝放入沸水锅中烫一下，捞入卿鱼汤锅内煮一会儿，盛入大汤碗内，撒上豆苗即可。
【营养及功效】
此汤富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B、维生素C、烟酸及钙、磷、铁、锌、硒等营养素。
【适应范围】
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