滋阴补肝,益气养血的靓汤-鳖甲鱼山药杞子汤

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【原料】鳖甲鱼l只(500~800克),山药30克,枸杞子30克,生姜块、葱节、精盐、味精各适量。
【制作】(l)将鳖甲鱼用开水烫死后,剁去头,剖除内脏,清洗干净,切成小块。
(2)将山药、枸杞子洗干净,与甲鱼块同入沙锅。先用武火烧沸,后改文火慢炖,待甲鱼熟后,加入精盐、味精调味,分次饮汤、食肉和枸杞子。
【功效】滋阴补肝,益气养血。适用于肝肾阴血亏虚、脾肺气虚所致的腰膝酸软、头晕眼花、视物模糊、骨蒸潮热、午后低热、胁肋隐痛、心烦失眠、梦中遗精、神疲气短、食少纳差、干咳咯血等,或慢性肝炎、早期肝硬化、神经衰弱、贫血、慢性支气管炎、肺结核、骨结核、肾结核属阴血亏虚气弱者。

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