适用于肝气不足而致小儿疳积的养肝汤-香菇鸡肝汤

【原料】香菇30克，黄鸡肝250克，熟鸡油30克，绍酒5毫升，精盐6克，味精2克，葱末5克，鲜汤500毫升，胡椒粉l克。
【制作】（l）香菇用温水泡发后洗净，剪去菇蒂，撕成粗丝，用鲜汤浸泡；鸡肝洗净，切成稍厚一点的片。
（2）炒锅上火，舀入鲜汤，倒入浸泡的香菇煮沸，加鸡肝片、绍酒、精盐、味精、葱末调和均匀后，盛入碗内，淋入鸡油，撒入胡椒粉即成。
【功效】此汤鸡肝细嫩，香菇软韧，色彩调和，汤汁鲜美。适用于肝气不足而致小儿疳积，久病气虚引起的气短乏力、食欲不振、尿多、肝虚目暗等病症。