补血养肝，明目安神的养肝汤-四物杞枣肝片汤

【原料】羊肝（或猪肝）250克，熟地黄l2克，当归l2克，白芍l0克，川芎5克，炒酸枣仁l0克，枸杞子l5克，墨旱莲l0克，水发木耳20克，黄花l0克，料酒、酱油、猪油、胡椒粉、湿淀粉、味精、精盐各适量。
【制作】（l）将熟地黄、当归、白芍、川芎、枸杞子、炒酸枣仁、墨旱莲去净灰渣，入沙锅加水适量，以文火煎取浓汁备用。
（2）将羊肝洗干净，切成均匀薄片，盛入碗内，加精盐、酱油、料酒、湿淀粉调匀。（3）将炒锅置武火上，放入药汁、清汤烧开后，将羊肝片抖散下锅，放入木耳、黄花，汤开时，撇去浮沫，调入味精、精盐、猪油、胡椒粉即成。
【功效】补血养肝，明目安神。适用于肝血虚所致的两目干涩，视物模糊，视力减退，头昏眼花，夜盲青盲，迎风流泪，头发干枯不泽、容易脱落，头皮燥痒，心悸心慌，失眠多梦，记忆力减退，妇女月经量少、颜色浅淡，或经期推后、经闭不行等病症。