防治脂肪肝的菜肴-炒四鲜

炒四鲜：水发竹荪100克，水发木耳50克，水发草菇50克，冬笋片25克，鲜汤750毫升，胡椒粉、麻油、精盐、白糖、味精各适量。将竹荪洗净，剪去根，切成片，入沸水锅中焯透，捞出。草菇洗净，放入沸水锅中略焯捞出，沥干水。木耳洗净备用。炒锅上大火，放油烧热，下黑木耳、竹荪片、草菇翻炒几下，倒入鲜汤，下笋片，烧沸，加精盐、味精、白糖、胡椒粉适量，出锅盛入盘内即成。佐餐食用。具有抗癌减肥的功效。适用于脂肪肝、血脂异常、原发性高血压等。