防治脂肪肝的菜肴-番茄荸荠

番茄荸荠：罐头荸荠500克，番茄酱20克，面粉100克，干淀粉50克，精盐2克，味精2克，酱油5克，黄酒10克，醋5克，白糖30克，植物油1000克（实耗约100克），湿淀粉10克。先将面粉、干淀粉、精盐、味精、清水放入大碗中调成糊，再将荸荠挂上糊备用。炒锅上火，放油烧至六成热，逐个放入荸荠，炸至金黄色时捞出沥干，用番茄酱蘸食。具有养阴化痰，降脂降压的功效。适用于脂肪肝。