防治脂肪肝的菜肴-番茄丝瓜

番茄丝瓜：番茄400克，丝瓜300克，水发黑木耳20克，植物油、精盐、白糖、味精各适量。将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块。黑木耳泡发后洗净。番茄洗净，用开水烫后剥皮，切成大小相同的块。炒锅上旺火，放植物油烧热，投入切好的丝瓜、番茄翻炒几下，放入黑木耳炒一下，用精盐、白糖调味，烧1～2分钟后放味精即成。佐餐食用。具有降脂消食、健胃解毒的功效。适用于脂肪肝。