防治脂肪肝的菜肴-腐竹鲜蘑

腐竹鲜蘑：水发腐竹150克，鲜蘑菇100克，植物油、花椒、葱花、生姜末各适量。将水发腐竹切成3厘米长的段，用沸水烫一下，捞出，晾凉备用。将鲜蘑菇洗净，切片，用沸水烫一下，捞出，沥干水分，与腐竹同放入盘内。锅置火上，加植物油烧至八成热时，放入花椒炸出香味，加葱花、生姜末，继续翻炒，香味浓郁时，停火，捞出花椒、葱、生姜弃掉，将入味的油倒入盛腐竹、鲜蘑菇盘内，加精盐、味精，拌匀即成。佐餐食用。具有润燥化痰，降浊降压的功效。适用于原发性高血压、血脂异常、脂肪肝等。