防治脂肪肝的菜肴-红烧冬瓜

红烧冬瓜：冬瓜500克，面酱、酱油、清汤、湿淀粉、葱花、生姜末、味精、植物油各适量。将冬瓜去皮洗净，切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。炒勺内加适量植物油，烧至四成热时，加葱花、生姜末、面酱炒散，然后加入冬瓜、酱油、清汤，用小火烧至冬瓜软烂时，加入味精，用湿淀粉勾芡，盛盘即成。佐餐食用。具有清热利尿，消肿止咳，利水化痰的功效。适用于脂肪肝等。