防治脂肪肝的主食-荠菜荞麦饼

荠菜荞麦饼：荞麦面粉、荠菜各500克，虾米25克，麻油、精盐、葱末、姜末、味精各适量。荞麦面粉倒入盆内，加水拌和，调成光润的水调面团，加盖拧干的湿布，饧约30分钟。荠菜择洗干净，切成碎末。虾米洗净，切成碎末。然后将荠菜末和虾米末一起放入盆内，加入麻油和精盐、味精、姜末、葱末，拌匀成菜馅。将面团放在案板上，揉匀揉光，分块搓条，揪成每个重100克的剂子，按扁擀成长方片，均匀抹上馅料，卷成筒形，拿住两头抻长，一手按住一头，一手拿住另一头向里卷，盘卷成圆形，剂头压在中间，再擀成厚薄均匀、直径12厘米左右的饼坯。平底锅上火烧热，淋油，放饼，烙熟即成。作主食食用。具有清热利湿，降脂降压的功效。适用于血脂异常、原发性高血压、脂肪肝等。