病毒性肝炎养肝的药膳-泥鳅炖豆腐

泥鳅炖豆腐
原料：活泥鳅100克，豆腐50克，葱、姜各适量，食盐少许。
制法：活泥鳅先于清水中放养1天，去鳃与肠杂，洗净。豆腐切成小块，漂于清水中。姜、葱洗净拍松。泥鳅放锅中，加水适量，放姜、葱及食盐少许，清炖至五成熟，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。
服法与用量：温热食鱼、豆腐并喝汤，空腹适量食之，每日1～2次，连服1周。说明：本方成品色白悦目，味鲜嫩软滑，有清热利湿，补中益气，解毒保肝的功效。适用于黄疸型肝炎和慢性肝炎。