肝炎患者养肝的食物-虾皮烧冬瓜
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虾皮烧冬瓜
【原料】
虾皮3克，冬瓜250克，植物油10克，精盐6克。
【制法】
(1)将冬瓜去皮、瓤洗净，切成块。虾皮浸泡洗净备用。
(2)将炒锅避火上，放入植物油，烧至八成热，下入冬瓜块煸炒，加入虾皮和精盐，略加水，盖上锅盖，烧至烂熟入味即可。
【营养及功效】
此菜肴富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及钙等名种矿物质。
【适应范围】
肝炎患者、肥胖症患者，及孕妇、乳母、儿童、青少年、老年人。
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