肝炎患者养肝的食物-卤口蘑
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卤口蘑
【原料】
水发口蘑250克，香油50克，酱油25克，精盐1克，味精2克，白糖3克。
【制法】
(1)将口蘑洗净，剪去蒂梗后放入碗内，加入少许清水，上笼蒸透取出。
(2)将炒锅置火上烧热，把蒸好的口蘑连卤(蒸口蘑汤)一起倒入锅内，加入酱油、精盐、白糖、味精烧透，转大火收干卤汁，淋入香油，起锅冷却，改刀装盘即可。
【营养及功效】
此菜肴富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养素。
【适应范围】
肝炎患者。
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