肝炎患者养肝的食物-海米烧平菇
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海米烧平菇
【原料】
平菇500克，海米25克，植物油40克，香油5克，精盐3克，味精2克，淀粉25克，葱20克，姜5克。
【制法】
(1)将海米用冷水发开(水不要扔掉)，淀粉用水发海米的水调匀(一份淀粉一份水)。平菇去蒂洗净，切成长4厘米见方的块，放入沸水锅内，待烧沸后捞出沥水，并用冷水冲凉备用。葱、姜切细丝。
(2)将炒锅置火上，放入植物油烧至六成热，加入葱、姜丝煸炒出香味，下入海米炒几下，再放入平菇煸炒至熟，加入精盐、味精炒匀，用水淀粉勾芡，烧开后淋入香油即可。
【营养及功效】
此菜肴富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及铁、钙、镁、磷等营养素。
【适应范围】
肝炎患者。
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