冬瓜非常适合
乙肝患者食用，因为冬瓜具有以下食用价值。
(1)利尿消肿。富含维生素C的冬瓜，因为钾盐含量高，钠盐的含量又较低，因此非常适于
乙肝患者食用，能帮助乙肝患者利尿排毒，同时可起到消肿而不伤正气的作用。
(2)减肥。冬瓜中所含的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪，能够帮助肝脏减轻转化脂肪的负担，同时对治疗
脂肪肝也有好处。加之
冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止肝病患者发胖也具有重要意义。
(3)清热解暑。
冬瓜性寒、味甘，能清热生津、清肝排毒、解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜富含B族维生素，其皮、肉皆可入药，如果乙肝患者小便不畅，饮冬瓜汤最有疗效。若乙肝患者消化不良，可用冬瓜与莲子、
百合和瘦鸭肉煮汤饮，能消暑开胃。
