防治肝病的养肝食物-银鱼炒韭菜

银鱼炒韭菜
原材料：小银鱼100克，鸡蛋 4个，韭菜、红椒末、姜片各适量 调味料：盐、酱油各适量 做法：1.起锅放入水烧开，把小银鱼放 入沸水汆烫，捞出沥干。
2.将韭菜洗净切末；姜切片；蛋打散搅匀 。
3.将小银鱼、韭菜、红椒末放入碗中， 加盐、姜片、酱油搅拌均匀腌制片刻。
4.另起锅热油，倒入蛋液，加已腌拌的 小银鱼和配料炒熟即成。
银鱼肉质鲜嫩，易于消化，这道银鱼炒韭菜较好地保持了银鱼的营养，其高脂肪低蛋白的特质十分适合用来防治肝病。