营养成分 鲤鱼体态丰腴,肉质细嫩,除含蛋白质、脂肪外,还富含人体必需的氨基酸, 包括胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸等,肌酸、烟酸、维生素 A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D等维生素及钙、磷、铁等矿物质含量 也较多。
功效解读 鲤鱼的蛋白质含量高、质量佳,人体消化吸收率可达96%,且可满足人体对必 需氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D的需求,对于黄疸肝炎、肝硬化腹水患者十分适合。 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好地降低体内胆固醇的含量,可防治脂肪肝。 食疗禁忌 患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮(流行性腮腺 炎)、血栓闭塞性脉管炎、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的患者均忌食鲤鱼。 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服,此外鲤鱼与咸菜相克,可引起消化道癌肿,不宜同时进食。 |
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