肝病患者宜食银耳

肝病患者宜食银耳

银耳含有蛋白质、脂肪、糖类、银耳多糖、B族维生素、维生素E、膳食纤维以及多种矿物质等营养成分，具有养胃益肾、滋阴抗癌、降脂降压等作用，可防治食欲不振、便秘、高脂血症、高血压、冠心病、动脉粥样硬化症等病症。此外，银耳中的蛋白质能加速肝细胞的修复、再生；糖类能保肝解毒；银耳多糖还能提高人体免疫力，抑制癌肿；B族维生素能保肝防癌；维生素E能防止肝脏老化或病变；膳食纤维能降低胆固醇、脂肪含量，减轻肝脏负担，促进毒素排泄。因此，肝病患者宜多吃银耳。