防治肝纤维化的食物-豆干炒水萝卜

豆干炒水萝卜
原材料：豆干100克，水萝卜200克，火 腿50克，葱2段
调味料：酱油1小匙，醋1小匙，盐适量
做法：1.豆干洗净，切成三角状；水萝卜 洗净，切成薄三角片；火腿切成薄三角 片；葱洗净，切成末。
2.锅内放入适量植物油，烧热，放入豆 干，中火煎至两面金黄蓬松，调入盐，盛出。
3.锅内留底油，烧热，放入葱末，爆至出 香味，加入火腿，翻炒至两面略金黄，倒入水萝卜片，翻炒至呈透明色，加入炒好的豆干，翻炒1分钟，调入酱油、醋、盐，翻匀即可
豆干是一种很适合肝病患者的食材，因其含有肝脏恢复所需的优质蛋白质，萝卜含有木质素，能抑制和消除癌细胞，此外，萝卜还含 有能分解致癌物的酶，防癌抗癌功效较好，因此这道豆干炒水萝卜可阻断肝纤维化的进程，还有助于逆转肝纤维化。