八宝山药糕
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八宝山药糕
原料：鲜山药350克，赤小豆150克，芡实30克，白扁豆、云茯苓各20克，乌梅4枚，果料及白糖适量。
制法：将赤小豆制成豆沙，加白糖待用。将茯苓、白扁豆、芡实研细成末，加少量水蒸熟，鲜山药蒸熟去皮，一起拌匀成泥状。
将山药泥在盘中薄薄铺1层，再将豆沙铺1层，如此铺6～7层，成千层糕状，最外一层及表面点缀上适当果料，上锅再蒸，熟后取出，将乌梅、白糖熬成汁浇在糕上即可。
功效：消食和中，健脾止泻，止腹痛，降血脂。适用于腹痛，腹泄，腹冷喜暖。
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