沙苑猪肝汤
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沙苑猪肝汤
原料：鲜猪肝300克，沙苑子30克，生姜15克，葱10克，料酒25克，精盐2克，胡椒粉I克，鸡蛋1个，干淀粉30克，白菜叶50克，味精1克，猪油50克，肉汤1000克。
制作：
（2）沙苑子用清水熬2次，每次15分钟，共收药液150克；猪肝用精盐1克，蛋清淀粉浆好。
（3）锅置火上放入猪油，加入肉汤1000克，下药液、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，待汤开时下入肝片。烧开时用筷子将猪肝拨散，放白菜煮2分钟加葱花，再放味精调味，起锅盛碗即成。
功效：中药沙苑子不仅含有人体所必需的营养素，而且还含有许多微量元素。和猪肝相配，有益肾养血之功，补肝明目之效，且味道鲜美，汤清适口，适宜脑力劳动者和妇女食用。
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