肝病患者要忌大蒜 千万别过量食用

忌大蒜
大蒜是一种常用调料，生食时，香辣可口，开胃提神；加在肉食中，可以去腥除膻，添香增味。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、挥发油等多种营养素，具有一定的营养价值。若过量食用大蒜，会杀死寄生于肠内的有益细菌，破坏体内制造维生素B2和维生素B6的“原料”，妨碍人体对B族维生素的吸收，损伤红细胞中的血红蛋白，使体内的红细胞减少，导致肝炎病情复发。