乙肝病人吃些醋对身体有益吗？

乙肝病人吃些醋对身体有益吗？

　　醋又叫食醋、米醋、酸醋，含5％左右的醋酸，还有乙醛、乙醇、醋酸乙酯、氨基酸、钙、磷、铁、碳水化合物及蛋白质等，是人们日常生活中不可缺少的食物佐料，并且还有治疗和预防疾病的良好功用。
　　肝炎病人食些醋对身体是有益的，因为肝炎病人必须经常吃点鱼或牛羊肉补充蛋白质，这样有利于肝细胞修复、再生。鱼肉鲜美但腥味难闻，做鱼时加些醋可以除腥；牛羊肉营养价值高，不易煮烂就不利于消化吸收，如在肉中加些食醋蒸煮则较易煮熟；炖排骨汤时加点醋可以使骨头中的钙、磷等物质容易析出，有利于吸收；将海带加水放几滴醋煮一下，海带变得柔软可口；夏天吃点醋拌凉菜，不仅清凉爽口，而且消炎杀菌。患肝病者讲究食疗，想做一些美味佳肴无疑离不开醋。
　　肝炎病人食醋需要注意的是“宜少不宜多”。中医认为酸入肝，肝病时宜少食酸。醋为酸类，一旦食用过量（每天超过100毫升）并超过一定时间，则不利于肝细胞的再生和修复。