肝病患者应该注意的饮食禁忌

肝病患者应该注意的饮食禁忌

　　以下一些食物，肝病患者应避免食用。
　　
　　肝病患者和无症状乙肝病毒携带者忌饮酒 不宜食用辛辣、油腻、煎炸及腌制的忌刺激性食物。不宜使用的调料如辣椒、芥末、胡椒、葱、蒜等。油腻食物如猪脚、熏鹅、肥鸭、麻油鸭、肥猪肉、酱油肉、油条、油饼、油炸鱼等不宜进食。腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌。另外，含咖啡因的食品也不宜进食，饮茶也要适量。
　　
　　肝炎病人不宜食用生姜 生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。姜辣素和黄樟素，能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死，以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能失常。肝炎病人食用生姜，不但不能使肝病早日恢复，反而会使病情恶化。因此，肝炎病人不宜吃生姜。
　　
　　肝炎病人忌食甲鱼 肝炎患者，由于胃黏膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因，其消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质，肝炎病人食后，不仅难以吸收，而且会加重肝负担，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象;严重时，因肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内蛋白质代谢产生的有毒血氨难以排出，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷等。因此，肝炎病人不宜食甲鱼。此外，凡是患有消化系统疾病，诸如胃肠炎、胃溃疡、胆囊炎，以及中医所说的热病，也不宜食用甲鱼。
　　
　　肝硬化患者忌吃廿碳五烯酸含量高的鱼 消化道出血，是肝硬变病人常见的并发症和死亡原因。据报道，有些鱼中含有一种叫廿碳五烯酸的物质，为不饱和的有机酸，在鱼油中含量特别丰富。廿碳五烯酸的代谢产物之一前列环素，能够抑制血小板聚集，而肝硬变病人凝血因子生成障碍，血小板数本来就较低，若进食含廿碳五烯酸多的鱼后，血小板凝集作用减低，就容易引起出血，出血后难以止住。廿碳五烯酸在不同鱼类中的含量大不相同。如沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼和金枪鱼中，廿碳五烯酸含量高达1％～1.5％，而真鲷鱼、比目鱼、鲤鱼等的含量就少得多。
　　
　　肝硬化伴有门脉高压性胃病的患者，不宜食用会引起胃肠胀气的食物 如韭菜、洋葱、黄豆和番薯等。
　　
　　不宜大量进食含有天然镇静物质的小麦和土豆类食物 晚期肝病病人会出现肝性脑病，如嗜睡、记忆力丧失、木僵化及昏迷不醒等症状。小麦和土豆类食物含有少量的天然苯二氮类物质，也就是人们常说的“安定”等镇静药物的有效成分，但由于量少，对健康人不能起到镇静作用。而慢性肝病患者如常食用这类食物，由于肝功能障碍，机体不能把食物中含有的天然镇静剂及时分解清除，造成食物性的苯二氮类化合物在体内积聚。当这类物质达到一定量时，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。因此，此类患者除了禁忌使用合成的苯二氮类药物（如安定）之外，也不宜大量进食含有这类天然镇静剂物质的小麦和土豆类食物。
　　
　　乙肝伴有食管胃底静脉曲张的患者不宜食用粗糙生硬食物 以免引起上消化道出血。粗糙食物如玉米、高粱米等;生硬食物如花生、瓜子、坚果、核桃及连骨带刺食物。