脂肪肝患者如何选用油脂

脂肪肝患者如何选用油脂

　　少吃动物油，如猪油、羊油等，适当多吃植物油，如豆油、花生油等，对脂肪肝患者有很大益处，并可以预防血脂异常和冠心病。植物油和动物油的不同在于植物油的不饱和脂肪酸含量很高，其中油酸和亚油酸的含量高达70％，尤其是大豆油、芝麻油、菜籽油及向日葵油等所含的不饱和脂肪酸均在80％以上，不饱和脂肪酸具有抗血栓和降胆固醇作用；而动物脂肪则含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇。