治疗肝硬化利水消肿的药膳：枳壳砂仁炖猪肚

　　【原料】枳壳9克，砂仁3克，赤小豆30克，猪肚1只，姜、葱、蒜各10克，精盐3克，黄酒5毫升。
　　【制法】将枳壳润透，切丝；砂仁烘干打成粉；赤小豆洗净，去杂质；猪肚洗净，姜切片，葱切段。将赤小豆、枳壳、砂仁粉，放入猪肚内，然后放炖锅内；加入姜、葱、精盐、蒜，注入清水1500毫升；将炖锅置大火烧沸，再用小火炖煮l小时即成。每日1次，每次吃猪肚50克。
　　【功效】补虚损，健脾胃，止胀满。适用于肝硬化腹水，脘腹胀满，疲乏无力，气短消瘦者。