治疗肝硬化利水消肿的药膳：冬瓜皮蒸鲤鱼

　　冬瓜皮蒸鲤鱼
　　【原料】鲤鱼1尾（约600克），鲜冬瓜皮50克（或干冬瓜皮20克），水发口蘑4个，大蒜50克，葱、姜各10克，黄酒、胡椒粉、精盐各适量。
　　【制法】将鲤鱼去鳞后除去内脏，洗净，两面横划几刀，抹上精盐、胡椒粉、黄酒；水发口蘑洗净，切成薄片；大蒜去皮，洗净；将蒜瓣一半放入鱼腹内，一半放在鱼身周围；冬瓜皮放在鱼下面；口蘑放在鱼上面；加鲜汤约100毫升，再加入姜片、葱段，用旺火蒸熟，出笼后即可食用。佐餐食用。
　　【功效】益气行水。适用于肝硬化腹水者。